寒くなってきましたね。

母からりんごとゆずを頂いたので、子供の頃よく食卓に出てきたあれを作ります。

名前が分からない。甘漬けにしよう。

「りんごとゆずの甘漬け」でーす。

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まずりんごとゆずを洗います。皮ごと食べるのでよく洗いましょう。

画像では割合としてはリンゴ1にゆず1くらいが丁度いいんじゃないでしょうか。

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りんごを8等分にしたものを薄切りに。

薄いほど味が早くなじみます。

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ゆずは4当分して薄切りに。

種が多いですが、包丁の先でちょんちょんして取り除きましょう。

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タッパーに、

りんご一面→ゆず一面→砂糖(もしくはハチミツ)→りんご一面→ゆず・・・

ミルフィーユ状にしていきます。

ゆず1玉に対して砂糖は6gはまだ苦かったので砂糖は15gくらい?

ハチミツの場合、甘めに感じたい場合はもっと入れた方が良いです。

お好みでお願いします。

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あとはタッパーに蓋をして半日以上冷蔵庫で漬けておけば出来上がりです。

ゆずの香りがとても良いです。

もちろんゆずの皮ごと食べられます。甘めにすると子供もパクパク食べてくれました。