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『四方竹と豚小間のギトギト炒め』

材料
  • 四方竹
  • 豚小間
  • 霜降りひらたけ
  • ごま油
  • しょうゆ
作り方

四方竹は水で洗って斜め切りに。

豚小間も大きければ一口大に切って酒を振る(分量外)

霜降りひらたけも裂いて食べやすい大きさに。

ごま油を引いたフライパンを熱して全部入れてジャッ。

塩としょうゆで適当に味付け。おしまい。

珍しい四方竹(しほうちく)

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近くのスーパーでたまたま売っていて美味しそうだったので買いました。高知産。

四方竹とは、

10月中旬から1か月程度が旬と言われています。
茎の断面が四角に見えることが名前の由来とか。

 

味は香りはほとんどなく、食感はコリっとしていて最高でした。

ギトギト中華食べたーいって時にぴったりメニューでした。ご飯が進みます。